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キャベツの酢漬けのピザ - hapukapsa pitsa

 フィンランドの食品会社 Fazer のエストニア法人 Fazer Eesti が,今年のクリスマス用に売り出す商品のなかに,キャベツの酢漬けとウィンナーソーセージを材料とした「クリスマスピザ」,黒パンの新製品の「クリスマスの黒パン」があるらしい。黒パンはエストニア人のいわば主食だし,酢キャベツはクリスマスには欠かせない食べ物だから,エストニア人がみな幸せなクリスマス気分に浸ることのできる話題である。

 クリスマスの黒パンというのは,いろいろな乾燥果物 (プラム,パパイヤ,アプリコット) やナッツ類をパン粉に混ぜて焼いた黒パンらしい。イメージにぴったりのケーキを,以前アメリカからちょうどこの時期に通信販売で買ったことがあるが,固く引き締まっていて,長持ちしたような記憶がある。エストニアの食べ物にはドイツ起源のものが少なくないから,似たようなものがドイツからの移民によって北米に伝わっていても不思議はないが,同じ系統の食品なのかどうかわからない。

 記事: Fazer pakub jõuludeks hapukapsa pitsat (Tarbija24 2010/11/30)
 関連ページ:
 キャベツの酢漬け - hapukapsa (2010/10/28) - パン - leib (2010/04/11)
 パンとジャガイモの日 - leiva- ja kartulipäev (2010/09/13)

クリスマス     jõulud
キャベツの酢漬け hapukapsas
ピザ         pitsa
パン製品      pagaritoode
焼き菓子      küpsetis
ウィンナーソーセージ viiner
クリスマスピザ   jõulupitsa
クリスマスの黒パン jõululeib
塩味の       soolane
甘い         magus
シュトリーツェル  stritsel cf. ドイツ語 Striezel
ジンジャーブレッド piparkook

Fazer のクリスマス限定「キャベツの酢漬けのピザ」
Hapukapsa ja viineri täidisega pitsa.

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