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乳製品 - piimatoode

 エストニアの食料品のロシアに向けた輸出が,ルーブルの交換レートの引き下げにもかかわらず,このところ順調である。特に活気のあるのが,乳製品の輸出で,昨年の売り上げは7000万クローン (5億6000万円),一昨年比で,およそ4分の1の増加である。ロシア向けに輸出される乳製品の3分の2はチーズで,ついで,ヨーグルト,サワークリーム,凝乳 (カード)など,最近はケフィアも輸出される。

 エストニアの大手の牛乳加工会社によると,その会社の製品は,ペテルブルクでおよそ100件,モスクワでもおよそ50件の店で買うことができるという。エストニアの乳製品は,関税のため,ロシアではエストニア国内より割高だが,エストニアの乳製品は品質がいいという評判がロシアの消費者の間で定着しているのが,売り上げに結びついているという。ちなみに,ロシアでは,エストニア産のチーズのほうが,ドイツ産のチーズより一般に値段が高いが,ペテルブルクの消費者は,エストニアのチーズの方を好んで買う傾向があるとのこと。

 乳製品のほかに,エストニアからロシアに輸出されているもので目立つのはアルコール飲料だが,この方は売り上げが減少している。ロシアに輸出されているのは,リキュールの Vana Tallinn で,今年からウォッカの Viru Valge の輸出も始まったという。

 記事: Eesti piimatoodete eksport Venemaale kasvab kiiresti ロシア向けの乳製品の輸出が急成長

 最近日本でも知られるようになったケフィア (ヨーグルトきのこ) は,ロシアというよりはコーカサスあたりが発祥の地らしいが,エストニアでもずいぶん以前から飲んでいる。ロシアに行って,本場のケフィアとはこういうものかと感慨に浸りながら飲んだら,実はエストニア製だったなんてことになる可能性のあることを頭の片隅に置いておこう。

乳         piim [食品としては,ふつう牛乳]
牛乳加工業   piimatööstus
牛乳加工工場  meierei
乳製品      piimatoode
食品       toiduaine
チーズ      juust
ヨーグルト    jogurt
サワークリーム hapukoor
凝乳       kohupiim
ケフィア     keefir
輸出       eksport
ロシア      Venemaa
順調な      edukas
販売,売れ行き müük


チーズ加工のための新しい生産ライン
meierei uus juustuliin

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